En Flor de Ajo, combinamos la tradición con la innovación para garantizar productos artesanales, elaborados con ingredientes orgánicos y técnicas que respetan la esencia del ajo.
Trabajamos directamente con proveedores locales y asociaciones agrícolas para obtener ajos frescos de la región, asegurando la trazabilidad de cada lote. Esto nos permite seleccionar únicamente los ajos que cumplen con nuestras especificaciones de tamaño, frescura y calidad, apoyando al mismo tiempo a los productores locales.
Nuestros ajos se almacenan en condiciones que preservan su frescura y sabor natural. Utilizamos cámaras con control de temperatura y humedad, diseñadas para mantener la calidad sin necesidad de químicos ni conservantes.
Antes de comenzar el procesamiento, los ajos son clasificados según su tamaño, tipo y estado. Este paso asegura que cada producto (ajos pelados, picados, en pasta o aceites) se elabora con la materia prima adecuada. Los ajos que no cumplen con estos criterios son redirigidos para otros usos sostenibles, como compostaje.
Utilizamos maquinaria especializada para las diferentes etapas de preparación, desde el pelado automatizado hasta el picado uniforme y la elaboración de pastas y aceites. Estas herramientas modernas permiten mantener la consistencia y calidad en grandes volúmenes, minimizando el desperdicio.
Aunque empleamos equipamiento especializado para tareas como el pelado o picado, cada proceso está diseñado para preservar el carácter artesanal de nuestros productos. Las máquinas son utilizadas para tareas específicas, minimizando el tiempo y el esfuerzo humano, pero siempre bajo la supervisión de manos expertas que cuidan cada detalle. Esto nos permite mantener la esencia de los métodos tradicionales y ofrecer un producto auténtico.
Nuestras instalaciones cumplen con estrictas normativas sanitarias, asegurando que el manejo de cada producto sea seguro y limpio. Nuestros equipos están formados en prácticas artesanales y de higiene, combinando cuidado humano y estándares técnicos.
Los productos son envasados de forma artesanal en materiales de calidad alimentaria que respetan el sabor y las propiedades del ajo. Ofrecemos envases adaptados a diferentes necesidades:
1. Envases familiares o individuales: Pensados para el hogar.
2. Presentaciones para negocios: Ideal para restaurantes, catering y eventos.
3. Envasado al vacío: Prolonga la frescura de nuestros productos orgánicos.
Cada lote pasa por un control riguroso que incluye revisiones manuales y pruebas de consistencia, asegurando que cada producto mantenga la calidad que caracteriza a Flor de Ajo. Este paso garantiza que solo lo mejor llegue a tus manos.
Desde nuestras instalaciones, los productos son empacados y enviados con cuidado para llegar en perfectas condiciones. Cada entrega refleja nuestro compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente.
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